本报讯 （记者鲍小铁）2016第19届中国国际焙烤展览会（以下简称上海烘焙展）于5月11—14日在上海新国际博览中心成功举办。本次展览会以16.5万平方米的展示面积、来自24个国家和地区的1,841家参展企业和来自55个国家的102,551名专业买家跃居全球规模最大的烘焙展览会，成为助力中国乃至世界烘焙事业发展举足轻重的商业交易平台。
续力5月上海烘焙展的成功举办，凭借主办方20年发展积淀的超过30万的焙烤产业链买家资源和超10万家饼店及百余家知名连锁饼店骨干会员资源，展现中国焙烤行业及市场发展新趋势新动力，主办方——中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司将继续用心打造“唯一一个面向秋季节庆市场的焙烤行业B2B2C平台”——2016中国焙烤设备及原辅料秋季展览会（Bakery China Autumn 2016），该展会将于2016年10月26—28日在上海举办。本届展览会将精心打磨家庭、节庆、婚礼、伴手礼等烘焙细分领域，引导焙烤企业步入“互联网+”时代，发展连锁经营与特许加盟，促进中国焙烤行业深度精细发展。
家庭烘焙爆发惊人消费实力
随着中国焙烤行业的不断发展，中国焙烤产业已不再是独立的制造业，而是逐步向欧美日等成熟的焙烤市场靠近，与上下游相关产业并肩发展，其中向下延伸至个人及家庭消费。面对家庭烘焙市场所爆发的惊人增长，主办方应市场之需特设“家庭烘焙美食大赛”，助力中国家庭烘焙市场快速健康发展。
婚礼节庆蛋糕实现甜蜜“新”增长
在月饼市场趋于平缓的新常态下，属于长线产品的婚礼蛋糕等节庆焙烤产品成为焙烤市场的新增长点。结合圣诞、元旦和春节节庆采购需求，主办方将在全国范围组织婚礼节庆蛋糕创意大赛，为行业选拔一批优秀的西点技术人才和配方，鼓励好创意和好产品，助推婚礼节庆蛋糕等节庆焙烤市场健康发展。
特色糕点与伴手礼贴合客户需求
我国地域广阔，各地传统糕点极具地方特色。这些传统的东西一直以来都希望能有一个在全国性的焙烤行业平台上展示交流的机会。主办方依托行业资源，将筛选组织一批优秀的中华特色糕点与伴手礼生产企业到场展示交流，并有数位优秀的相关企业家和行业领袖进行相关文化、创意、市场营销等相关分享活动，同时还会表彰一批优秀的特色糕点与伴手礼企业，从而为行业搭建一个前瞻趋势、思想交流、传播智慧、实战研修、优化项目的平台。
焙烤行业如何“触网”实现升级再造
面对中国各行业“互联网+”进行时，焙烤企业也积极拥抱“互联网”春风，利用互联网平台实现企业和产业的升级再造。继2015年秋季展期间成功举办“中国互联网+焙烤发展高峰论坛”，今年主办方将继续携手焙烤和互联网行业领袖，与大家共同深入探讨中国焙烤行业“触网”方法。同时主办方还将力邀数个知名电商平台，现场为焙烤行业量身打造“互联网+”解决方案。
搭建平台助企业与实力买家建立合作
主办方中国焙烤食品糖制品工业协会的上千家骨干会员，覆盖国内最主要焙烤生产企业、连锁饼店、焙烤设备及原辅料生产商及经销商，实力超群。
这些著名厂商主要包括北京好利来、上海杏花楼、广州酒家利口福、上海冠生园、福建盼盼、四川中兴食品、稻香村、亿滋、西安米旗、东莞华美、福建雅客、河南东方食品、北京味多美、北京金凤成祥、福建复茂、厦门向阳坊、上海克莉丝汀、宁波新美心、中山采蝶轩、上海静安面包房、重庆新沁园、武汉仟吉、北京艾丝碧西、、长春中之杰、内蒙古意林、上海爱里、云南嘉华、北京稻香村、北京二商宫颐府、东莞荣华饼家、咀香园、深圳安琪、哈尔滨秋林、江西乔家栅、沈阳桃李面包、上海功德林、上海利男居、上海新亚食品、新疆麦趣尔、昆明吉庆祥、杭州翠沁斋等。
高规格峰会和活动为秋季展再添一把火
依托主办方中国焙烤食品糖制品工业协会的行业与国际影响力，关注行业热点，精心策划五大主题板块，包括焙烤与冰淇淋行业的跨界融合、节庆婚庆焙烤产品与伴手礼、家庭焙烤DIY、电商与互联网、连锁经营与特许加盟。五种展现形式，包括展览展示、演示培训、会议论坛、竞技比赛、互动交流。近20场高水准的论坛峰会与现场比赛及演示活动，必将为秋季展的火热再添一把火。