“奶牛养殖亏损面超过50%。”这就是当前我国乳业的真实写照，奶业被银行列入“高危”行业的名单，而乳制品价格战似乎成为一种常态。
近日，《证券日报》记者走进山东潍坊银座超市，乳制品的陈列占据食品饮料的大部分位置。为迎战中秋消费旺季，乳企纷纷打出促销广告：半价销售、买就送。
对此，消费者虽然乐在其中，但是对于乳企业来说，价格战的背后只剩下亏损和无奈。
部分牛奶重回一元时代
一边是高价收购国外原奶，另一边却是乳制品市场销售疲软。很难想象，在一个相对缺奶的国家里，乳业也像钢铁业一样，迎来产能过剩的时代。
据《证券日报》记者调查显示，在银座超市，所有乳企都参与了中秋打折销售活动。其中， 三元股份 的所有产品都在打折销售，三元全脂纯牛奶原价78元/箱，促销价52元/箱，一箱降价26元；三元营养舒释牛奶原价62.04元/箱，现在卖39元/箱；三元绿荷牛奶原价68元/箱，现价33.9元/箱，每箱降价一半。
另外，辉山乳业的沃灵卡俄式风味发酵乳原价66元/箱，现价33元/箱，对半销售；12盒辉山250毫升的纯牛奶仅卖16.9元，平均每盒1.4元，甚至不及普通纯净水售价高。
为了促销，商家可以说用尽心机。伊利某一货架上打出了“抢枪抢”的字样，16盒240毫升的伊利纯牛奶仅卖29.76元。在梦牛专区，蒙牛的新养道原价57元/箱，现价39.9元/箱；买一箱特仑苏立减10元；梦牛精选纯牛奶买一箱立减20元。
值得注意的是，很多袋装奶又回到了一元时代：伊利纸质包装的纯牛奶1.86元/袋、塑料袋装的纯牛奶1.6元/袋。同样，蒙牛袋装纯牛奶零售价为1.69元/袋。
《证券日报》记者发现，在这次价格战中，进口乳制品也未能独善其身。新加坡Greenfields绿田源纯牛奶售价66元/箱，还另送老年手机；纽仕兰10盒250毫升的纯牛奶仅售29.9元，也就说，一盒漂洋过海来中国的进口纯牛奶只有2.99元。
这样的例子不胜枚举，12盒200毫升的德亚低脂纯牛奶售价39.9元；爱氏晨曦全脂牛奶原价17.8元/盒，现价10.9元/盒；原价23.8元/盒的捷森全脂牛奶现价13.9元/盒。
此外，常温液态奶、乳饮料产品、低温巴氏奶降价促销的情况也比比皆是。例如，君乐宝买两瓶送一瓶；三元DIY酸奶，第一瓶9.8元，第二瓶1元。
价格战虽然疯狂，销售业绩却不尽如人意。《证券日报》记者在超市观察了近2个小时，购买者寥寥无几。
“现在过节送礼可选的品类很多，消费者并不一定要买奶。”销售员对《证券日报》记者表示，从现在的销售情况就可见一斑，中秋节前购买力也鲜有提升，因为很少有人送礼是临时起意的。
这充分反映出当前国内乳企之间的竞争激烈。在业内人士看来，自去年开始，国内乳企的价格战就已经打响，但是，价格战并没有如期带动销量。与此同时，养殖企业往往会将挤压过的原奶加工，低价销售，从而使得蒙牛、伊利、三元等乳企被动跟随打价格战。
乳业资深人士宋亮对《证券日报》记者表示，近日走访泰安市市场，乳制品的价格战同样激烈。说明今年消费非常乏力，对于乳企来说产品积压严重，“买赠”营销一般都是当期产品加赠几个月前的产品，企业不断去库存。”而乳企这样做的，目的就是走流量，赚的都是微利。”
奶农：最近三个月交奶很顺畅
那么，奶农的日子是否同样举步维艰？
为此，《证券日报》记者采访了山东潍坊的奶农和河北地区的奶农，对方均表示，最近3个月的奶比较好卖，企业不再拒收。
其中，山东潍坊某牧场养殖企业负责人王维（化名）在接受《证券日报》记者采访时表示：“现在的奶价是3.9元/公斤，上半年平均价格约为3.8元/公斤，这个价格对于我们养殖企业来说是赚钱的。现在乳企都是按照奶的质量给出奶价，原奶质量高价格就高，一般遭遇拒收的都是不达标的奶。”
“养牛是精细活，你付出的多，奶牛单产就会提高，奶的质量也有保障，所得收益也大。有的养殖企业贷款养牛，一旦奶牛生病原奶不达标，养殖户的日子肯定不好过。”王维表示。把所有成本因素都考虑进去，原奶3.1元/公斤就能保本，现在的价格到了3.9元/公斤左右，养殖户肯定有钱赚。最近3个月以来，社会奶的价格也卖的挺高的，说明现在的奶价开始回升，社会上的进口大包粉消化的差不多了。”
另一方面，在河北某牧场，侯先生的养殖场大约有1600多头奶牛，每天的产奶量是16吨左右，他将所有原奶均卖给了君乐宝，价格约为3.4元/公斤。
侯先生对《证券日报》记者表示，奶农三个月前的日子不太好过，企业收奶的标准提高，如果养殖户奶不达标，企业会拒收，现在企业一般都会照单全收。
虽然奶价一直不升反降，但是，在侯先生看来，目前这个价格对于他来说尚可盈利。
不过，河北另外一名养殖户李先生就没有那么幸运了。
李先生对《证券日报》记者表示，其养殖500多头奶牛，今年春天企业拒收，当时也是奶牛产奶最多的时候，因此其不得不杀掉了50多头奶牛。而产奶量也从年初的6.5吨降至4.8吨。“从7月份开始，合作企业三元就不再限量了，但是价格并不高，约为3.2元/公斤。”
由于之前改造养殖环境，李先生投资了上百万元，所以即使亏损但也要硬着头皮干下去。“去年以来，每个月都在亏损，最多的时候月亏3万元，现在也在赔钱。但是还是要挺着干，如果不干了以前的投资就彻底赔了。”
从河北两家牧场负责人的处境来看，有贷款压力的牧场，在当前乳业环境下，日子就是比较艰难，但是，只要奶牛产奶质量高，奶农尚可盈利。
在乳业专家看来，为了保证产业链的稳定性，未来几年内，乳企与奶农签订长期的收购合同，收奶喷粉储存，加工成产品低价促销，将成为行业常态。
宋亮表示：“辉山、圣牧高科、现代牧业等奶牛养殖企业把原奶加工成产品低价销售，其目的是消化奶源库存。正因为此，伊利、蒙牛、光明、三元等品牌也被迫加入价格战行列。目前来看，伊利做的比较好，所赠产品日期也是当期的，而蒙牛的压力较大。”
那么，乳企这样激烈的价格血拼，何时才能结束？
对此，宋亮表示，这种局面要持续到2018年，随着经济环境变好，消费者的食品安全教育得到改善，乳品消费才能回暖，“国内三线、四线地区消费属于偶发性消费，一般都是礼品消费、三公消费等，消费者没有形成稳固的消费诉求。”