拥有全产业链的乳制品商辉山要进军上海，而且瞅准了华东市场的巴氏奶市场，欲在国内外巴氏奶云集的大都市一较高下。在业内人士看来，这是辉山布局全国的一次有效尝试，巴氏奶在一线市场具有较好的发展潜力，且O2O的渠道区别于传统卖场、便利店，容易得到一线城市消费者欢迎，然而辉山所选择的城市，本土企业光明的地位难撼动，这也将对后来者辉山形成压力。
和其他乳制品公司走线下渠道不同，辉山这次将通过O2O方式将自己的鲜奶打入上海市场。
7月23日，辉山乳业在沈阳大本营与华东地区的生鲜互联网网站盒马鲜生签订战略合作协议，双方将实现供应链管理的跨界整合，共同推出中国首个乳业O2O品牌——哞客，并首先试水上海。
辉山此次采取的商业模式为——辉山的全产业链发展模式将与盒马鲜生的重塑生态零售模式进行融合，以线上线下融合的创新方式将牧场、工厂与线下零售终端以及冷链配送团队进行垂直整合，打造真正意义上的乳品全产业链新鲜闭环。简言之，辉山的新品牌产品哞客可以通过线上平台完成“五公里范围，半小时送达”。
鲜奶不同于常温奶，要全程低温运输，因此对于奶源的就近性有着较强的要求。辉山深耕东北市场十余年，是东北三省第一大液态奶品牌，而这一次也是借助牧场的华东布局，为鲜奶进入上海市场奠定了基础。
今年5月辉山乳业江苏盐城工厂开始建成投产。当时，在建设盐城工厂时，辉山乳业就曾表示，通过这次投资，辉山将在江苏省、浙江省及安徽省等地实现布局，也是该公司进入中国东北部以外的地域终端市场的尝试。
实际上，当时辉山就看准了上海的鲜奶市场。辉山乳业曾表示，以上海为例，按零售额计算，巴氏奶占液态奶市场接近一半。上述项目的目标是华东巿场的2.26亿消费人口。
在乳业专家宋亮看来，辉山乳业正在不断强化和巩固其与O2O领域合作伙伴的纽带关系，提升通过大数据洞察消费者行为能力，更好地运用互联网思维实现自身“互联网+”生态圈战略的目标。未来，辉山乳业的全国化布局，也将因更多“盒马”这样的盟友加入而加快步伐。
不过，于一线城市的鲜奶市场而言，辉山算得上后来者，上海本土企业光明乳业的市场地位不容忽视。数据显示，光明独占国内巴氏奶市场份额的半壁江山。以2015年数据为例，三元位居国内巴氏奶的第二位，市场份额约占10.09%，然而却呈现－13.98%的负增长。卫岗、香满楼、新希望雪兰位居国内巴氏奶第三阵营，分别占据国内巴氏奶3.24%、2.59%、2.5%的市场份额。此外，日本、韩国等紧邻国家的巴氏奶也频频加码中国市场，与中国企业抢羹。
因此，对于辉山乳业华东市场的尝试，有业内人士也表示压力不小，然而也有分析认为，渠道或将是该产品差异化竞争的优势。“鲜奶讲究的是鲜，O2O确实能够在速度上保证新鲜，在方便度上要优于大卖场、便利店等，但是用户的范围也相对较小。辉山的巴氏奶计划能否顺利推进，最终也要看渠道的消费力度如何。”有业内人士如是判断。（记者 阿茹汗）