EUTOP-ASIA项目再次引领了美食界的潮流，通过探索意大利阿布鲁佐地区葡萄酒与中国传统菜肴的结合，以及运用皮亚韦奶酪等独特食材重新创造菜品，为食客们带来了一场令人垂涎欲滴的意式美食盛宴。
EUTOP-ASIA项目是一项旨在挖掘意式美食艺术的跨文化美食项目，通过将意大利的传统美食与亚洲的烹饪文化相结合，为消费者带来一场别具特色的美食盛宴。该项目致力于推动意式美食的发展，探索文化的交融与碰撞，为消费者呈现一场前所未有的意式美食盛宴。
挖掘意式美食的艺术
EUTOP-ASIA项目致力于挖掘意式美食的艺术，将意大利的传统美食与亚洲的烹饪文化相结合，为消费者呈现了一场独特的文化体验。通过精心挑选和搭配葡萄酒与食物，EUTOP-ASIA项目展示了意式美食的精髓，让食客们在舌尖上感受文化的交融与碰撞。
意式美食与中国传统菜肴的完美融合
在EUTOP-ASIA项目的引领下，意式美食与中国传统菜肴实现了完美的融合。例如，将阿布鲁佐地区的Montepulciano d’Abruzzo葡萄酒搭配陈化12个月的皮亚韦奶酪Piave Vecchio Selezione Oro，为晚餐增添了独特的风味。此外，通过将意式奶酪与中国传统菜肴相结合，创造出一系列令人惊艳的新菜品，为食客们带来了前所未有的味觉体验。
创新菜肴与独特食谱
EUTOP-ASIA项目不仅仅局限于传统的搭配，还推出了一系列创新菜肴和独特食谱。这些菜肴融合了意式美食和中国传统菜肴的元素，运用了皮亚韦奶酪等独特食材，为食客们带来了一场口味的盛宴。无论是肉类、海鲜还是素食，EUTOP-ASIA项目都为消费者呈现了一系列精美绝伦的菜肴，让人垂涎欲滴。
为了提供一场独特的美食之旅，以下的美酒与佳肴搭配建议或许能激发您的灵感。深邃的Montepulciano d’Abruzzo红酒，其丰富的红果、花香和香料味，配合干爽细腻的口感，与成熟至少12个月的Piave Vecchio Selezione Oro奶酪相得益彰，这种奶酪散发着独特的植物香和烘焙风味，适合作为精致晚宴的尾声。该奶酪亦可用于创造如锅包肉或搭配甜点如杏仁豆腐。
想要快速准备一款令人难忘的开胃菜，试试Cerasuolo、Trebbiano或Pecorino葡萄酒搭配Piave Mezzano奶酪，再加上一些意式腌制肉品、橄榄和油浸干番茄，这样的组合简直完美。Piave Mezzano以其奶油和牛奶的香气，甜咸交融的口感，尤其适合与Cerasuolo d’Abruzzo红酒一同享用的黄金虾球，或配以Trebbiano D’Abruzzo的鲜虾伊面。此外，Pecorino d’Abruzzo葡萄酒搭配辣子鸡丁和Piave Mezzano奶酪，为这道辣味菜肴增添了层次丰富的味道。
EUTOP-ASIA项目的愿景
EUTOP-ASIA项目的愿景是通过探索意式美食的艺术，将欧洲高品质产品与亚洲的烹饪文化相结合，为消费者带来一场别具特色的美食盛宴。通过这场文化之旅，消费者将有机会品味意式美食的精髓，感受文化的交融与碰撞，开启一场意式美食的探索之旅。
阿布鲁佐DOC葡萄酒
意大利这个山区的葡萄酒以其细微差别和真诚的性格反映了该地区居民的显着特征，这一现实是，酿酒的经验在遵循传统下日复一日地更新，始终关注消费者的体验和口味。
该项目将在中国推广阿布鲁佐DOC葡萄酒，包括Montepulciano d’Abruzzo DOC、 Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC、Villamagna DOC，这些产品已在中国销售。
皮亚韦PDO奶酪
皮亚韦奶酪是一种意大利硬质PDO奶酪，在贝卢诺省(Veneto的一部分，靠近威尼斯， 位于联合国教科文组织多洛米蒂山脉地区)生产，仅采用高品质原材料，不含色素和防腐剂。它因其味道而脱颖而出：甜而浓郁，不辛辣，充满高山草本和鲜花的香气。通过该项目，将向中国观众介绍两款不含乳糖的产品：Mezzano(陈化2至6个月)和Vecchio Selezione Oro(陈化超过12个月)。
PDO标志的价值
原产地保护标志，更广为人知的缩写是PDO(或葡萄酒的DOC)，是一种欧洲质量标志， 用于标识源自特定地点的产品，其特性和质量基本上或完全取决于特定的地理环境和自然环境。以及与其相关的人为因素，而且完全是在该特定区域产生的。
它旨在保护农产品的质量标准，保护其生产方法，为消费者提供有关产品附加值特征的明确信息。通过遵守生产法规并受到保护联盟的“监督”，可以确保为消费者提供大 量信息。
要获得PDO标志认证，产品必须向消费者保证：
质量-更高的质量和营养水平(质量)
安全和可追溯性-对原材料和生产过程的不同阶段进行严格和有保证的控制
可持续性-为生产者、社区和消费者带来更大的可持续性，以及这些产品的生产传统和历史，这使得它们独特而迷人。
