在两千多年前的中国，人们就以“鱼”“羊”为“鲜”字，使我们联想到鲜美可口的滋味。现代科学家通过对“鲜味”本质进行分析，发现它主要源于蛋白质，是味蕾对食物中呈味氨基酸和呈味核苷酸等物质产生反应的感觉。简单来说鲜味就是我们生活中爱的味道，吃的某种食物，喝的汤等等，让人吃了流连忘返的味道，是我们离不开的味道。
而如今，荣耀中先生对鲜已经做出了新的解释，鲜味是区分食品优劣的重要标志，鲜是人类继酸、甜、苦、咸之后，发现和证实了的第五种基本味觉。因为人们一直都在追求鲜，因此才有了鸡精的存在。而不同的鸡精，随着品牌不同、成分不同，鲜味也会各有高低，比如有的就会添加一些鲜美蛋白食物进去，这样就能让鸡精的鲜度更好，融入食物中，食物的味道也更加鲜美。
鼎烹世家4.0鸡精就是这样一款高品质的鸡精，它添加了8种鲜美蛋白食物，利用4.0工艺精制而成，这个工艺每一个挑出来都是非常惊人的，比如里面的美拉德反应是广泛存在于食品加工中的化学反应，可增加食品香味。常见应用于液态汤料、固态汤料、新型蛋白食品等。这道工序能够让食物的风味得到提升，口感自然也会更加好。它的鲜度值是目前鸡精市场最高的，已经达到了400°+，难怪这款鸡精这么火爆，平时做菜的时候加上半勺(这里不得不提一嘴，其它的鸡精可能添加两勺的鲜度都不及4.0鸡精的半勺)，吃进去的口感那叫一个鲜，那荤鲜浓郁，香味四溢的感觉，真的很难让人不爱，它既有满口之鲜，又能感受浓浓的鲜美醇厚，互相渗透，味中有味。
可能以前大家对鲜只有模糊的了解，但是有了鼎烹世家4.0鸡精后，对鲜味可以尝得到，味的见，让鲜味伴你长长久久~