市面上很多下饭神器都是辣酱，不然就是牛肉辣酱，对不爱吃辣星人真的很不友好!可这次我找到了一个宝藏下饭酱!就是这个湛凤牌的菇爷酱，是香菇酱与海鲜酱的结合体，名字听起来是不是很有意思，菇爷菇爷——“姑爷”。其实啊，这个酱的背后真的有一个特别有意思的故事，听我娓娓道来:
在我们的传统风俗文化中，“回门”又称“归宁”，即“回娘家”，汉民族婚姻风俗，为婚后回家探视父母及亲属之意，宋代称“拜门”，清代北方称“双回门”，南方称“会亲”，湖北地区称“唤姑爷”，杭州称“回郎”。
相传民国初期，湛江有一陈家嫁女，姑爷随新娘三朝回门拜谒妻子的父母，娘家要设宴款待新姑爷，但无奈家境贫穷，实在拿不出好的菜式招待新姑爷，情急之下，岳母在山上采摘了香菇以及大蒜，吩咐丈夫在江边打捞了小鱼小虾，用香油把香菇、大蒜、小鱼、小虾香煎，随手在灶头找出一坛用黑豆腌制好的豆酱，剁烂，炒熟，想不到香气扑鼻，味道独特。
姑爷用馍蘸食，大赞。问岳母此酱何名?岳母随口答：菇爷酱。见姑爷赞赏，岳母又按原来方法炒制几坛酱让女儿带回家，祈愿夫妻相爱，感恩戴德。
从此，姑爷回娘家，娘家必用这种酱招待姑爷，这习俗和方法逐渐流传至今，菇爷酱传统的做法及习俗，慢慢就成为广东远近驰名的地方传统美食!
没想到这个菇爷酱的配方还是老方子，经过了年代的认可所流传下来的美味!可能有人会觉得不就是普通的香菇酱吗，说的天花乱坠!其实不是哦，菇爷酱的名字是它背后的故事，但酱本身的味道不止是香菇，菇爷酱是由各种小海鲜加上大个的香菇和大蒜制作而成，酱的口感丰富而有层次，一口下去能吃到香菇还能吃到小鱼小虾等小海鲜，香菇的香和海鲜的嫩结合得刚刚好!用料这么丰富，成本也是比一般的香菇酱更高，所以味道是一等一的好吃!因为用料丰富且酱香浓郁，买来给挑食的小朋友拌面或者拌饭吃都是不错的，我家10岁的儿子就特别爱吃!
而且菇爷酱热量也不高，特别适合一些健身人士或者正在减脂的人用来拌面拌饭炒菜，既美味也没有热量警告!味道寡淡的减脂菜加上菇爷酱就一点都不单调了，既能享用美味也不担心发胖!特别推荐水煮鸡胸肉蘸菇爷酱，真的要小心一冰箱的鸡胸肉一顿就给啃完了!