天猫双11将至，全国各地的阿里巴巴数字农业基地都紧锣密鼓地忙碌着。这次双11，包括锡林郭勒羊肉在内的1000家阿里巴巴数字农业基地集体亮相，1000个原产地的新鲜农品直供消费者。
锡林郭勒牛羊肉之所以受到人们喜爱，是因为其肉质鲜美，口感鲜香，多汁不膻，味道浓郁独特，营养价值高，被誉为肉中人参。
要说锡林郭勒羊涮起来和别的羊不一样，主要还是因为它的肉被很多爱吃涮羊肉的人称之为“沙葱肉”。
在羊肉片横截面上，每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的沙葱羊肉。
锡林郭勒羊肉之所以有着“沙葱肉”的称号主要在于羊是放养的。吃着草药长大的羊，不仅膻味尽除，且矿物质和氨基酸含量更高，因此羊肉鲜味特别浓，嫩度特别高，并且具有非常高的营养价值。
放养的羊不仅可以强健羊的体质，增强对疾病的抵抗力，还可以提高母羊的受胎率，使羊的肉质更为鲜美。
因为羊本身的生活习性就是在大自然中边走边吃草，放养羊时，羊漫山遍野的行走奔跑，符合它的天性又锻炼了体格，使羊肌肉更加紧致，减少了肥肉的含量提升了羊肉品质，也增强了羊对疾病传染病的抵抗力。
特别是阿里巴巴在锡林郭勒的数字基地，更是新奇的给羊腿绑上了计步器，以此监控羊是否健康。
再加上各大工厂的牛羊屠宰分割加工生产线，逐步实现现代化，精选优质牧场6-8个月羊龄的鲜嫩适龄羔羊为原料，采取伊斯兰屠宰方法，经过国际先进工艺加工，严格的质量把关，这样生产出来的羊肉更加滑嫩香口，更具草原美味。
锡林郭勒的牧民们说：“如今，通过电商，我们的羊被卖向全国。特别是在阿里巴巴数字基地的助力下，特殊的运输链架起了产地和消费者之间的桥梁，让我们的羊肉次日即可到达消费者手上，仿佛一夜间，整个中国都在吃内蒙羊。”
另外，内蒙古本来就是涮羊肉的起源地。相传元朝元世祖忽必烈出征，一日饥肠辘辘，想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐厨师生火做饭，结果宰羊割肉时敌军逼近，厨师急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师将羊肉切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。之后厨师上前求赐名，忽必烈把它命名为涮羊肉。于是，从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
这次天猫双11，锡林郭勒羊肉一定会在临冬的季节里，火上一把！