据市场监测，8月上旬以来，江苏扬州地区稻米市场价格稳中略有涨跌。
8月5日，扬州地区中等粳稻收购价格1.38元/斤，保持平稳，出库价格1.42元/斤，下降0.01元/斤；中等晚籼稻收购价格1.24元/斤，出库价1.27元/斤，上扬0.01元/斤。
扬州地区一级粳米加工企业出厂价1.96元/斤，上扬0.01元/斤，批发价格2.08元/斤，保持平稳；二级粳米批发价1.95元/斤，保持平稳；一级籼米出厂价1.95元/斤，上扬0.02元/斤，批发价2.03元/斤，上扬0.03元/斤。
其中市区一级粳米批发价格2.20元/斤，二级粳米批发价2.00元/斤，一级籼米出厂价1.87元/斤；高邮一级粳米加工企业出厂价1.95元/斤，一级籼米出厂价2.08元/斤；宝应一级粳米加工企业批发价2.05元/斤，二级粳米批发价1.90元/斤，一级籼米批发价2.14元/斤；江都一级粳米加工企业出厂价1.99元/斤，一级籼米出厂价1.89元/斤。
由于前期天气炎热，面粉消费相对趋弱，大米消费相对简单，呈现相对趋强态势，支撑了稻米市场，预计近期仍将保持目前态势