近期，楚雄州市场监管局抓牢食品生产企业“两员”管理，加强“日管控、周排查、月调度”机制执行，进一步推动食品安全“两个责任”落地见效。
抓牢责任落实。及时与辖区食品生产企业负责人签订食品安全责任书，配齐配强“两员”，企业负责人和相关食品安全岗位责任必须再明确再细化，“两员”书面任命率必须达100%，增强落实食品安全“两个责任”和创建国家食品安全示范城市创建意识，发挥企业主力军作用，夯实生产良心食品、放心食品和安全食品基础，确保履职尽责。
抓牢教育培训。持续开展食品安全典型违法案例和历年来3.15曝光事件警示教育，增强法律意识、责任意识和风险意识。组织企业深入学习“两个责任”“日周月”机制重点内容，面对面答疑解惑。
抓牢抽考公示。坚持问题导向、目标导向、结果导向，严肃考风考纪，100%全覆盖在产企业抽考。全州299家在产食品生产获证企业593名食品安全管理人员通过2023年度“食安员”抽考并全面向社会公示，接受群众监督，倒逼企业“关键少数”主动履行食品安全主体责任规范生产加工行为。
抓牢自检自查。全方位研判企业食品安全风险隐患，有机融合“日管控、周排查、月调度”机制与企业现有管理制度，立足实际修改完善食品安全“一企一档”风险清单、责任清单和管控清单，确保自检自查问题隐患排查和消除率100%，进一步保证生产过程合规。