2023年9月6日,坦桑尼亚标准局发布咨询文件,拟制订小麦粉、食用全脂大豆粉、干绿豆、干黄豆、干鹰嘴豆、干蚕豆、干利马豆等7项食品标准,意见反馈期截至2023年10月9日。主要内容包括:
(1)产品范围及定义;
(2)质量和品质要求,如颜色、气味、杂质、异物和质量指标等;
(3)原辅料要求,如小麦粉中不允许含有偶氮甲酰胺(ADA)和溴酸钾;
(4)微生物等卫生标准,具体如下表所示;
(5)包装标签规定,如标签应标注产品名称、类型、制造商/包装商/进口商的名称、地址、批号、净重、 储存说明、生产日期、保质期、原产国等。
产品类别 |
项目 |
最大限量 |
干绿豆、干鹰嘴豆、干蚕豆、干利马豆、干黄豆 |
酵母和霉菌,CFU/g |
100000 |
金黄色葡萄球菌,CFU/g |
不得检出 |
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大肠杆菌,CFU/g |
不得检出 |
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沙门氏菌,每25克 |
不得检出 |
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小麦粉、全脂大豆粉 |
酵母和霉菌,CFU/g |
10000 |
金黄色葡萄球菌,CFU/g |
100 |
|
大肠杆菌,CFU/g |
不得检出 |
|
沙门氏菌,每25克 |
不得检出 |
|
菌落总数,CFU/g |
100000 |
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小麦粉 |
黄曲霉毒素总量,ug/kg |
10 |
黄曲霉毒素B1,ug/kg |
5 |
|
伏马菌素,mg/kg |
1 |
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全脂大豆粉 |
铅,mg/kg |
0.2 |
镉,mg/kg |
0.1 |