目前对来自非欧盟国家动物源性食品的进行了风险评估的国家共有23个，其中包括中国；

 

　　对特定动物源性食品的风险类别进行划分，共分为低、中、高三个类别，如：复合食品在常温下货架稳定并且经过杀菌处理属于低风险类别，低风险托运货物不需进行文件和现场检查，不需要健康证书，但必须附有供应商的商业文件；中、高风险食品需要货物原产国主管当局签发的健康证书、在边养检查站需进行文件和现场检查；

 

　　将定期对相关动物源性食品进行风险类别审查。