主要内容包括:产品术语和定义,般要求(如没昆虫真菌,没硬豆带充豆,豆子须熟透;可添加番茄酱奶酪食用油等作为配料)和具体品质指标,卫生标准和重金属标准(部分见下表),包装和标签规定(注明“人类食用”字样、过敏原声明、如来自转基因原料应注明“转基因”等)、取样和检测方法及项目等。
项目 | 限量要求 |
铅mg/kg | 0.1 |
镉mg/kg | 0.1 |
大肠杆菌cfu/g | 不得检出 |
沙门氏菌 g/25g | 不得检出 |
霉菌和酵母菌 cfu/g | 100 |