据了解，有12个州报告了至少13例沙门氏菌感染病例，目前还没有死亡病例的报告。真实的患病人数可能远高于报告的数字，因为许多人在没有医疗护理的情况下康复并且没有进行沙门氏菌检测。对感染者的调查以及实验室证据表明，被沙门氏菌污染的面粉是此次疫情暴发的致病原因。由于检测、确认和向联邦官员报告需要时间，可能会有更多的病人被发现。
据报道，在接受采访的8个人中，有7人表示吃过生面团或面糊。此外，卫生官员称，FDA在通用磨坊食品公司密苏里州工厂收集到的面粉中发现了相关菌株。
4月28日，该公司宣布召回其生产的几种规格的面粉产品，包括2磅、5磅和10磅袋装通用白面粉和未漂白通用面粉，保质期到2024年3月27日和28日。
感染沙门氏菌的人通常在感染后12至36小时内出现症状，但也可能在6至72小时内。最常见的症状是腹泻，有时可能会带血。其他症状可能包括发烧、头痛和腹部绞痛。 该病通常持续4至7天，腹泻有时可能严重到需要住院。老年人、婴儿以及免疫系统受损的人可能出现重症甚至死亡。