香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）五月五日呼吁市民不要食用一批预先包装鱼子酱，因为有关产品可能受致病菌李斯特菌污染。业界如持有受影响批次产品，应立即停止使用或出售。
产品资料如下：
产品名称：Lachskaviar
品牌：Balik Pearls
来源地：美国
进口商：Caviar House & Prunier (HK) Limited
净重：一百克
此日期前最佳：二零二三年十二月三十一日
批次编号：113023
中心发言人说：「中心接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速预警系统的通报，指上述批次产品可能受李斯特菌污染，正进行回收。中心得悉事件后，随即联络本地进口商跟进，初步调查发现上述进口商曾进口受影响批次的有关产品。」
该进口商已按中心指示将受影响产品停售及下架，并展开回收。市民欲查询上述产品的回收事宜，可于办公时间致电进口商热线3974 6746。
发言人说：「李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等。但对初生婴儿、长者和免疫力较低的人，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。」
「为减低感染李斯特菌病的风险，高危人士如孕妇应尽量进食刚煮好的热食，彻底翻热冷冻食物，并避免进食或在进食前彻底煮熟高风险食物（即食食物例如冻食肉类、冷燻的海产、软芝士、沙律等），即使有关食物只属于一道菜色的一部分。」
发言人呼吁市民如购入受影响批次产品，应停止食用。业界如持有有关产品，亦应立即停止使用或出售。
中心会就事件通知业界，并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。