近日，兰州市市场监督管理局召开全市食醋生产企业及小作坊责任约谈会，传达国家市场监督总局以及省、市市场监督局有关整治要求，学习全市食醋专项整治行动工作案，全市食醋专项整治行动拉开帷幕。
此次专项整治行动，聚焦广大消费者关注度高、消费量大、受众面广、影响力强的食醋产品，目的是全面规范全市食醋生产加工、销售行为，督促食醋生产、经营单位严格落实食品安全主体责任，严格落实法律法规规定的法定义务，有效防范全市食醋市场区域性、系统性风险，整体提升全市食醋产品质量安全水平，促进全市食醋市场规范、有序、健康发展，为创建国家食品安全示范城市助力。
此次专项整治行动以食醋生产主体、食醋批发单位、使用食醋量较大的餐饮单位（牛肉面等）为重点整治对象。对食醋生产主体，重点检查是否严格按照食品安全国家标准组织生产、是否持续保持生产许可条件、是否存在非法添加冰乙酸及产品标签标识是否规范等问题；对食醋批发、经营单位，重点检查是否存在索证索票不齐全、产品标签标识不规范、进货渠道不明等问题；对使用食醋量较大的餐饮单位（牛肉面等），重点检查是否存在食醋进货渠道不明、索证索票不齐全，是否存在采购散装、标签信息不全、无任何标识标签的食醋产品等行为。
此次专项整治行动聚焦近年来食醋产品监督抽检和监督检查发现的突出问题，坚持问题导向，分析研判原因，明确工作目标，按时保质完成整治任务，实现整治效果。