为切实防范化解食品安全风险，坚决守住食品安全底线，维护食品安全“全域全年”稳定，乐山市市场监管局结合“春雷行动2022”在全市范围内组织开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
突出整治重点
聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，着重从食品生产环节、食品经营环节、餐饮服务环节、网络食品监管、冷链食品监管等5个方面以及粮食生产经营重点领域，全面排查风险隐患，解决突出问题，严防、严管、严控食品安全风险。
严格执法检查
坚持“严”字当头，紧盯重点行业、重点类别、重点场所、重点时段，加大执法检查力度。对监督检查和抽检监测中发现的问题，加大检查力度；加大行刑衔接力度，坚持“自查从宽、被查从严”，对发现的违法违规行为，依法严厉查处，对重大案件，采取提级办理、挂牌督办等形式，形成有力震慑。
细化工作步骤
此次专项行动从即日起将一直持续到2022年6月10日，共分为动员部署、全面排查、集中整治、总结评估四个阶段。各地市场监管部门通过全面排查本地区食品生产经营者底数，梳理在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光中反映出的问题线索，形成风险隐患清单，严格按进度整改，消除问题隐患，建立长效机制。