宁波市 面销售的汤圆哪家好吃?我们“试吃”测评这10款,结果……

2022-01-20 09:06:56   来源:宁波市消保委微信号

  (参与现场测评的10款宁波市面上出售的汤圆)
 
 
  随着春节脚步的临近,不少家庭开始置办年货,其中就包括元宵必备的汤圆。
 
  时代的发展,生活品质的提升,市面上供消费者选择的汤圆品种越来越多。如何才能挑选到好看又好吃的汤圆呢?
 
  1月19日上午,宁波市消费者权益保护委员会(以下简称“宁波市消保委”)举办“2022年汤圆测评会”,邀请食品质量监督、餐饮协会等方面专家、消费者、企业代表和媒体代表共10人,参与现场测评。
 
  测评方式

 
  工作人员剪开测评汤圆包装袋,并随机进行编号。根据下锅前观察可见:3号汤圆个头相较传统汤圆较小;8号汤圆个头明显较大;9号汤圆已经开裂。

  汤圆煮熟后,宁波市消保委依序送上汤圆,评委们从汤圆的外观、色泽、口感气味和馅料质感等多个方面对编号1至10号汤圆进行打分(每个测评标准满分5分,最低0分)。
 
  测评结果
  宁波市甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰现场分享了“宁波老底子汤圆”的特色,“正宗宁波汤圆个头大约3-4公分左右,选用传统的水磨糯米粉,黑芝麻的香味很清香,略带香气。今天测评现场,有些汤圆比较明显不是本地汤圆,比如8号,个头很大,糯米粉很难完全煮透,就比较影响口感。”
 
  消费提醒
 
  选品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。
 
  看标签。看包装上的食品标签内容是否齐全,应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期等项目。
 
  看储存条件。千万不要购买带冰霜或冰碴的产品,这些会表明产品储存温度不稳定,产品容易酸败变质。
 
  看外观。好的汤圆元宵,色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑。
 
  凭口感。好的汤圆元宵,皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻;不酸败、无异味。质量差的,入口粗糙缺乏弹性,口味常常过于甜腻或者油味过重。
 
  此外,消费者在食用汤圆时,一定要煮熟:汤圆、元宵都是生制产品,而且多数都带馅,应煮熟透后食用,特别是含荤馅的产品。其次吃的时候要有节制:汤圆、元宵多甜腻,含油脂较高,过多食用可能影响人体健康。
 
来源 | 宁波市消保委