新发地市场肉菜供应充足价格平稳
200余市场种植经销大户自发成立“种植联盟”，形成完整产业链闭环，保障供应、平抑菜价
元旦、春节临近，菜价肉价的走势受到关注。昨日，记者探访北京新发地了解到，近期蔬菜的上市量基本恢复到2019年同期水平，供应能力还在继续增强；猪肉存栏量和供应都很充足，批发价近一个月低于10元/斤。此外，北京新发地200余名商户于近期自发成立“种植联盟”，保障蔬菜供应、平抑菜价。
两节期间 猪肉价格“稳”字当头
昨日，新发地市场猪肉交易大厅进门处的电子屏幕上显示，当日猪肉价格在17.5元/公斤-20.5元/公斤。
新发地市场董事长张玉玺介绍，昨日的猪肉平均批发价为19.5元/公斤，上市量为2186头。去年同期猪肉批发价为40.3元/公斤，下降超过50%。“平均批发价9.2元/斤-9.5元/斤已经持续近一个月。”张玉玺说，本来两节会拉动猪肉价格上升，但是目前毛猪存栏量充足，供应量也很大，预计两节期间，猪肉价格还会是“稳”字当头。
目前，养殖场毛猪出栏意愿增强，屠宰量增大，市场上白条猪的上市量随之增大。近期，毛猪价格基本上呈现稳中有降的走势。
张玉玺表示，按照目前毛猪的供应能力，需求对价格的拉动有限；供应方的预期在上升，目前价格的稳定是通过一部分毛猪推迟出栏时间实现的。“推迟出栏的毛猪到了必须出栏的时候，如果需求不能同步增加的话，那么价格还会出现一定回落。”
蔬菜销售进入旺季 价格平稳
节日临近，蔬菜的供应销售进入旺季，记者在新发地市场蔬菜交易区看到，蔬菜价格并没有大幅变动，菜花、西兰花、豇豆、圆茄、团生菜等价格均出现下降。
据统计，12月22日，新发地农产品批发市场的蔬菜加权平均价为3.42元/公斤，供应量达到2.3万吨。
“2.3万吨蔬菜中，冬季耐储存蔬菜约1万吨，南方蔬菜7000多吨，剩下的都是北方的设施蔬菜。”张玉玺介绍，就算出现冬季极端不利天气，蔬菜供应的紧张局面基本上在一天半就能缓解。
近期，蔬菜上市量基本恢复到2019年同期水平，而且供应能力还在继续增强。一方面南方产区的蔬菜上市量继续加大，近期，豆角类、圆茄、广茄、西葫芦、团生菜、菜花等逐渐形成批量上市条件。另一方面，北方产区天气状况良好，大棚蔬菜产量增加。因此，近期上市的油麦菜、散叶生菜、小油菜、韭菜等，价格环比降幅比较明显。
商户自发成立“种植联盟”保障市场供应
新发地市场商户自发成立“种植联盟”，发起人之一、新发地商户姜山介绍，“种植联盟”由市场的种植经销大户组成。这些商户既懂种植端，又懂消费端。“组成‘种植联盟’，形成完整的产业链闭环，稳固上游供应链。”姜山举例，比如目前市场上某种蔬菜供应较缺，可以在联盟里对比全国的销量和价格，进行调货。“像娃娃菜，上周卖到3元/斤-3.5元/斤，通过联盟调剂，目前每斤在两元左右。”“种植联盟”除了可以平抑菜价，还可以让市场信息直通种植户。姜山说，可以在种植时引导农户根据市场需要种植，既能让农户受益，也能保障市场供应。
“目前‘种植联盟’商户有200多户，我们会把全国各地的蔬菜经营大户纳入进来。”姜山说。
新京报记者 陈琳