冬至到来，即将进入冬季最寒冷的时候，北京地区蔬菜供应、价格情况如何？12月21日，新京报记者从北京新发地获悉，近期北方大棚蔬菜产量增加，南方菜大量上市，新发地批发市场蔬菜加权平均价在本周前期缓慢下行，后期价格还将进一步下滑，但下滑空间将逐步收窄。猪肉方面，毛猪上市量大增，年同比增加53.72%，价格还将缓慢下行一段时间。
北方大棚蔬菜产量增加
对于近期的蔬菜供应情况，12月21日，新发地宣传部负责人童伟向新京报记者表示，目前蔬菜整体供应状况逐渐转好，近期仍然延续这种状态。
据新发地数据显示，12月21日，新发地市场蔬菜加权平均价均为3.42元/公斤。每周动态显示，12月17日，新发地市场蔬菜加权平均价也是3.42元/公斤，比12月10日的3.54元/公斤下降3.39%；比去年同期的2.95元/公斤上涨15.93%。
新发地方面表示，价格变动得益于蔬菜供应增加，主要是北方蔬菜产区天气状况良好，大棚蔬菜产量增加，南方产区的蔬菜上市量继续加大。新发地市场宣传部部长童伟向新京报记者介绍，12月21日，新发地蔬菜上市量为2.2万吨。其中，耐存储蔬菜是1万吨左右、南方菜6000-7000吨、北方菜6000多吨。“北方大棚菜近期处于采收期，上市量也就逐步增大。”
北京新发地统计部负责人刘通说，北方产区的冬季蔬菜主要是设施蔬菜，近期北方地区没有明显的降雪天气，光照充足，利于设施蔬菜的生长。上市量的增加带动蔬菜价格的下滑，山东、河北、辽宁生产的油麦菜、散叶生菜、小油菜、小菠菜、小白菜、韭菜、香菜、苦菊等蔬菜均出现了下滑。
“南方菜主要包括云南、湖北、浙江、福建、广东等地产的蔬菜。其中，云南豆角和茄子、西葫芦、团生菜；湖北的大白菜、圆白菜、白萝卜；浙江、福建的菜花；广西的青皮冬瓜、西葫芦等南方菜开始稳定上市。”刘通称。
对于后期菜价走势，刘通说，短时间内，蔬菜价格仍然会稳中有降、波动下行，但下降空间在逐渐收窄。在童伟看来，蔬菜产量大幅增加，后续价格下行空间不大，但可能在元旦、春节时期来临会有小幅上涨。
猪肉价格触底
猪肉方面，近一段时间，由于生猪产能过剩，新发地猪肉价格持续处于下行状态。之后的情况会如何呢？童伟表示，猪肉价格目前已经触底，将维持一段时间。
据每周动态显示，12月17日，新发地市场白条猪批发平均价是19元/公斤，比12月10日的20.9元/公斤下降9.09%；比去年同期的40.05元/公斤下降52.56%。供应方面，12月11日-12月17日，新发地白条猪的日均上市量为1908.14头，年同比增加53.72%。
刘通称，近期养殖场毛猪出栏意愿增强，市场上白条猪的上市量同步增大。近期，毛猪价格基本上呈现稳中有降、波动下行的走势。童伟也表示，猪肉价格目前已经是触底状态，这还将维持一段时间。
在鸡蛋方面，近期产能处于基本稳定、缓慢增长的状态。价格上，由于今年蛋价一直保持高位，调动养鸡场补栏积极性，但同时鸡饲料价格也在上涨，导致鸡蛋产能增速缓慢。因此，蛋价还会在高于去年同期的价位运行一段时间。