随着奶粉新政“注册制”的深入实施，国内奶粉市场将迎来一轮新的洗牌。受奶价低迷的影响，2016年我国乳品行业上游奶牛养殖业延续了前两年的低迷，下游的牛奶生产加工企业出现了不同程度的业绩下滑。为此，乳企通过多种途径来寻找突破，跨界并购保健品、日化业务、快速升级成为主要手段，不过，乳品如何与新业务产生化学反应、产品升级后如何打开销量仍是未来一年乳企急需应对的难题。回顾2016年，监管、升级、跨界依旧是乳企多渠道突围的一年。
【升级】
面对海淘奶粉的入侵，乳企的价格壁垒被打破，奶粉价格持续走低，乳企的利润正在减少。为寻找新的利润增长点，获得更高利润，乳企正在进行升级。过去一年，乳品企业的升级在三方面有所表现。首先是产品品类正在升级，有机奶粉与羊奶粉的推出最具代表性。另外，企业竞争的态势也在升级，从过去的价格战转变为品类管理、渠道创新的升级，企业不断进行创新来提高自身的竞争力。最后是行业渠道的升级，线下的渠道正在向着专业化、服务化、标准化、连锁化的方向升级，实现线上渠道与线下渠道的有效融合。
去年11月末合生元宣布，将向中国市场推出有机婴幼儿配方奶粉品牌Healthy Times，并计划今年要实现亿元级的销售目标。自2015年以来，婴幼儿配方奶粉行业就掀起一股“有机热潮”，合生元CEO罗飞表示，高端和超高端产品预计将持续增长，中国有机奶粉消费将迎来新一轮的爆发期。2015年德国有机奶粉的渗透率高达40%，澳大利亚和瑞士分别为22%和19%，而中国仅为2%，而未来几年中国市场复合增长率或超过20%。
根据澳优乳业发布的公告显示，该公司去年前三季度收入为14.69亿元，其中羊奶婴幼儿配方奶粉的增长幅度达78.4%，远远高于牛奶婴幼儿配方奶粉的11.7%。佳贝艾特2015年的销售额已占到进口羊奶粉的62%，销售额为6亿元左右，每年增速为80%以上。
在朱丹蓬看来，从品类上来看，有机奶粉和羊奶粉将成为奶粉升级的下一个风口。有专家指出，未来羊奶粉的增长空间较大，到2020年，整个奶粉市场规模将达到1000亿元，而羊奶粉市场空间也将由目前的50亿元左右上升到100亿元，届时将占整体市场份额的10%。
【跨界】
为寻找新的利润增长点，增加自身的竞争力，乳品企业跨界保健品、日化品成为主要方式。当前整个婴幼儿奶粉产业处于过剩状态和全面调整阶段，奶粉毛利空间在下降的同时竞争越来越激烈，奶粉企业亟须寻找新的增长动力。对于奶粉企业来说，如何把保健品品牌与自身奶粉品牌进行结合，发挥协同作用，并在消费者当中形成口碑，仍是目前需要考虑的问题。
宋亮认为，目前乳企跨界已是常态，在主要业务盈利能力下降的状态下，跨界是目前的一个选择，实现从单一婴儿奶粉向保健品行业涉足，可以实现企业的多元化发展。由于保健品行业属准入门槛较高的行业，一些有能力的企业会进入到保健品领域，这就有助于降低企业的经营风险，提高企业的盈利点。对于大型的乳企来说，更多的是聚焦在核心产业为主的前提下，向相关产业延伸，进行产业拓展。还有的企业跳脱出乳制品行业，进行其他行业的投资。
去年5月24日，皇氏集团发布公告称，拟以现金增资和股权转让方式，出资1.3491亿元投资北京易联视讯科技有限公司（以下简称“易联视讯”），从而获得易联视讯30%股权。同时，皇氏集团还打算投入1.56亿元对浙江完美在线网络科技有限公司实施余下的40%股权投资。自2014年进军影视业获得账面上的第一桶金后，皇氏集团又不断出手文化传媒企业，如今再度巨资收购两家互联网公司。 （北商）