据研究部数据统计，2016年12月1日全国各省外三元猪均价为17.09元/千克，较昨日上涨0.04元/千克，较上周同期猪价(11月24日)上涨0.20元/千克。今日全国27省、直辖市范围内，共计22省份猪价上涨，4省份猪价下跌。
今日猪价整体上涨，下调地区减少，前几日贵州及云南地区价格涨至18元/公斤以上，但是云南受需求不佳影响，今日猪价回落至18元以下。有地区反应，有规模养殖场上调生猪出栏价格，挺价意愿渐显，拉升当地生猪价格，猪价上涨地区增加，但随北方天气好转，运输通畅，而南方地区腊肉制作及香肠灌制并未大量开启，且近日多省市反应有散发疫情发生，局部地区较严重，因此近期养殖户出栏或将有所增加，猪价虽下跌难，但上涨也不易。