红皮洋葱是秘鲁菜肴中不可或缺的原材料之一。秘鲁农业发展和灌溉部（Midagri）政策统计、监测和评估司司长克里斯蒂安·加雷（Christian Garay）表示，在秘鲁市场上，红皮洋葱的价格已经突破历史最高纪录。
秘鲁《共和报》9月6日报道，目前，秘鲁市场上的红皮洋葱价格在6索尔至7索尔之间。
加雷表示，导致红皮洋葱价格上涨的因素始于2022年，当时出现了化肥供应短缺问题，造成今年的红皮洋葱产量出现下降；另一个因素与国内暴发的抗议活动有关，今年年初的农业形势十分复杂，阿雷基帕地区（Arequipa）是全国最大的红皮洋葱生产基地之一，该地区遭受了抗议活动带来的负面影响。
此外，阿雷基帕农业协会（SADA）副会长路易斯·吉伦（Luis Guillén）表示，厄尔尼诺（El Ni?o）现象对红皮洋葱种植园及其产量造成了严重破坏，这是导致该蔬菜价格上涨的另一个关键因素。