5月30日是秘鲁“全国马铃薯日”。秘鲁农业发展和灌溉部（MIDAGRI）近日发布数据称，秘鲁仍是拉丁美洲马铃薯的主要出产国，2022年收获面积达330790公顷，超过了墨西哥、阿根廷、巴西等国；产量达600万吨，满足了秘鲁全国近3300万居民的需求。
秘鲁《经营报》5月29日报道，“全国马铃薯日”由MIDAGRI于2005年设立，旨在强调马铃薯对秘鲁的重要意义，普及秘鲁马铃薯的种植历史、经济作用、营养价值等。
MIDAGRI表示，秘鲁全国马铃薯品种超3000种，马铃薯种植农户达711313户，90%的马铃薯出产自高山地区。马铃薯种植已成为地方经济发展的重要推动力，仅去年就在安第斯山脉地区创造了2700多万个工作机会，为农民们带来了可观的收入。
目前，秘鲁还致力于生产马铃薯副产品，如酒精、土豆泥、烘焙产品等，这大大提高了马铃薯产品的附加值。2022年，秘鲁马铃薯副产品出口量达6530吨，出口总额约800万美元。