蔗糖会在体内转化为葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解的过程中需要含有维生素B1的酶来参与。儿童如果长期过量摄入糖分，消耗掉大量维生素B1，造成维生素B1不足，就会影响到葡萄糖的氧化，产生较多氧化不全的中产物，如丙酮酸、乳酸等。这类物质过多，会影响中枢神经系统的活动，使孩子表现出精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等。对于那些偏爱甜食的孩子，家长平时应多给他吃一些富含维生素B1的食物，如糙米、动物肝脏等。
（摘自《健康咨询报》）
蔗糖会在体内转化为葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解的过程中需要含有维生素B1的酶来参与。儿童如果长期过量摄入糖分，消耗掉大量维生素B1，造成维生素B1不足，就会影响到葡萄糖的氧化，产生较多氧化不全的中产物，如丙酮酸、乳酸等。这类物质过多，会影响中枢神经系统的活动，使孩子表现出精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等。对于那些偏爱甜食的孩子，家长平时应多给他吃一些富含维生素B1的食物，如糙米、动物肝脏等。
（摘自《健康咨询报》）