鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜了，尤其是刚断奶的幼儿，吃这个最能够补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，那么大家来看看袋鼠妈妈是如何烹制这道美味的吧!
食谱原料：
鸡蛋1个，水1/4杯，盐200毫克
制作方法：
1、 将鸡蛋打入碗中搅打，加盐，加等量水搅打;
2、 放入加凉水的蒸锅岸，蒸8-10分钟至凝成羹。
袋鼠妈妈提示：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝;蛋和水的比例约为1：2;要加温水并与蛋液充分搅匀;加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下
食谱类别：
9个月宝宝食谱
袋鼠妈妈营养经：
鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。