今天推荐的这道菜，色香味俱全，会给食欲不振的小朋友带来大大的食欲，而且富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、尼克酸等多种营养素，尤其是铁，全面补充夏季流失的营养。
食物原料：
烤鸭脯肉200克，绿豆芽300克。
制作方法：
1. 将烤鸭脯肉切成丝，绿豆芽洗净，去根部。
2. 炒锅置火上，放香油烧热，放入花椒炸出香味后捞出;下姜末稍煸，放鸭丝、豆芽，再加少许醋、精盐、鸡精快速翻炒，炒熟后，盛入盘中。
袋鼠妈妈提示：炒绿豆芽时加点醋，可使蛋白质尽快凝固，炒出来的豆芽坚挺，营养不流失。同时，应用热锅快炒，使维生素C不过多被破坏。
食谱类别：
3岁宝宝食谱
袋鼠妈妈营养经：
鸭肉含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，含铁量丰富。豆芽含热量低，水分和膳食纤维较高，富含维生素B2和维生素C 等。