茭白，是我国特有的水生蔬菜。茭白本身是清鲜之物，所以可与各种原料配伍加工，无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口。袋鼠妈妈的美食栏里可少不了这等美味哦，今天要做的幼儿食谱就是茭白炖猪手，一起去看看茭白的做法吧!
食物原料：
用料：猪手1只、花生仁100g、茭白1根、老姜3片、盐3g
制作方法：
1、花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滚刀块。
2、猪手清理干净，对半剖开，再切成3cm大小的块，放入沸水中汆汤至变色捞出。
3、将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放入砂煲中，再加入1800ml温水，大火煮开后转小火炖1个小时。
4、放入茭白块继续以小火炖30分钟即可。
食谱类别：
0-3个月宝宝食谱
袋鼠妈妈营养经：
猪蹄性微咸、平，有补血通乳的作用。茭白具有清热利肠，通经络、下乳汁的作用。此汤可缓解新妈咪乳汁不通等症。