济南把子肉的做法
1、把五花肉洗干净，切成长段，姜切片，葱打成葱结备用。
2、在锅里放水烧开，放入部分姜葱和八角煮开。
3、然后放入五花肉，煮开后，捞出用水冲洗干净血沫。
4、把五花肉切成长片，长约十厘米，厚0.5厘米。
5、在砂锅里放入姜和葱结。
6、再摆入五花肉，然后倒入酱油，放入冰糖和八角。
7、用大火烧开，再用小火炖两小时即可。
济南把子肉做法小贴士
1、五花肉要选择肥瘦相间的三层五花肉，这样的五花肉吃起来更美味。
2、五花肉一定要焯水，再洗干净，这样做出来的把子肉更清爽。
3、小葱摆在砂锅下面，可以令葱的香味完全浸入到五花肉。
4、这道菜完全不用放盐和水，只用酱油慢慢炖熟炖入味。