纸包黑鲈的烹调方式可以用锡纸包住来烤，味道很像烧烤呢。
主料：鲈鱼200克，菠菜100克，小胡萝卜4个，黄瓜半条。
辅料：黄油20克，罗勒叶4片，烤箱用纸1张，橄榄油、盐、黑胡椒碎适量。
纸包黑鲈的做法：
1、先把烤箱用纸对折，剪成正方形，黄油化溶，鲈鱼清理洗净切块，罗勒叶洗净撕成小片备用。
2、小胡萝卜去皮对切，黄瓜洗净切成条状，菠菜洗净沥干水分。
3、在纸的一侧靠中间部分刷上黄油，依次把菠菜、胡萝卜、黄瓜摆在纸上，然后撒上盐和胡椒碎，再滴几滴橄榄油。
4、把鲈鱼放在菠菜上，撒上盐和胡椒碎，再放上小片的罗勒叶和几块黄油，滴几滴橄榄油。
5、把纸的另一半对折，然后折边，放到预热190°的烤箱中烤22-25分钟。
6、上菜时，把鱼放在盘子上，用刀从中间划十字并撕开四角即可。
小贴士：可以在烤箱底下加一层锡纸，以防包鲈鱼的纸破。