肉末烤茄子
今天就做肉末烤茄子，说起茄子我就是一茄子控，鱼香茄子、酱爆茄子········，任何茄子的做法我都喜欢吃，每次一家人外出吃饭，我第一个就点茄子，久而久之，家中小妹都说我没新意，茄子怪(哈哈，家中小妹对茄子态度比较冷淡哈!)。
这肉末烤茄子做法也比较简单，是从书上看的菜谱，不过妹纸不太吃辣，所以那些辣椒油、黑胡椒什么的我都没加，会清淡一点点咯，喜欢清淡的亲们应该会喜欢，喜欢重口味的亲们建议自己再加点料了!
肉末烤茄子的材料：
长茄子2根、肉末50克、橄榄油15ml、大蒜2瓣、葱几根、盐适量
肉末烤茄子的做法：
1·大蒜和葱切成末，然后放入油锅中煸出香味，之后放入肉末翻炒，加入适量的盐，继续炒到肉末八到九成熟就盛出，肉末就做好了。
2·洗干净茄子，然后放入微波炉叮1分钟，直到茄子稍微变软，然后用刀切一条口子，刷上橄榄油
3·在茄子上放入剩余的葱、蒜末，烤箱预热到170度，茄子放到烤架上，烘烤5-8分钟，然后取出茄子放上肉酱，继续放入烤箱烤3-5分钟就OK了!
肉末烤茄子小提示：
从外面买回来的茄子最好先用盐水泡一下，因为有的茄子表面上可能还会有农药的残留，而且茄子的皮是有很高的营养价值的，所以尽量不要烤焦了，这样就可以连皮一起吃了!
茄子配白米饭，两个茄子午餐就一个人全部消灭鸟!呵呵，饱得水都喝不下喽!!!