菜品口味 咸鲜 主要工艺 蒸 所需时间 半小时 制作难度 简单 所用厨具 蒸锅
食材明细
茄子适量 葱蒜适量 青红椒适量 盐适量 生抽适量 米醋适量 糖少许 花椒油适量 香油适量 鸡精适量 辣椒油适量
制作步骤
1. 准备材料
2. 将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
3. 将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用
4. 烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中
5. 自制的辣椒油
6. 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
7. 倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中
8. 搅拌均匀
9. 淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝
小贴士
1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。
2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错!为了美观也可以不放