食品在生产、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中，是否存在受到有毒有害物质的侵袭而造成污染的情况?今后我市将全程监测。我市部署2016年食品安全重点工作，提出将在全市所有县级行政区域开展食品污染及有害因素监测，覆盖从农田到餐桌的所有环节。
在保障食用农产品质量安全方面，我市将依照蔬菜、茶叶、水果、畜禽和食用菌等重点产业标准化生产实施方案，推广质量控制技术，扎实推进农业标准化生产基地(园、场)建设。深入开展农产品(水产品)质量安全专项治理行动，重点开展禁限用农药专项整治、兽用抗菌药专项整治、水产品药残超标专项治理、生猪屠宰“扫雷”行动、“瘦肉精”专项整治、生鲜乳专项整治、农资打假专项治理、茶叶农残超标专项治理等整治行动。创新“互联网+质量安全”监管模式，配合做好农资监管信息平台、农产品(水产品)质量安全追溯监管信息平台建设与应用。
食品安全问题，无疑牵动着市民的心。在加强食品安全风险防控方面，我市将加强风险监测能力建设，在全市所有县级行政区域开展食品污染及有害因素监测，并逐步向乡镇延伸;从种养殖环节、食品生产环节、流通环节、餐饮环节、进出口环节逐步细化到网络购物、学校周边、社区、流动摊点等，覆盖从农田到餐桌的所有环节。市县二级也将进一步明确承担食品安全风险监测的机构和人员，确保食品安全风险监测工作顺利开展。
我市还提出，将加大综合整治力度。围绕婴幼儿配方乳粉和婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂等重点产品开展检查，重点打击非法添加、滥用食品添加剂、使用非食品原料生产加工食品等违法行为。加强农村区域食品安全治理，重点针对农村小作坊、小餐饮、小型餐饮单位、小食杂店以及农村集体聚餐、食用农产品产地准出与市场准入衔接问题，进行深入整治。在全市范围开展水产品市场销售质量安全情况风险排查，督促经营者规范经营，加大对索证索票、检疫检测证明等制度落实情况的排查力度，严厉打击水产品经营违法违规行为。同时，我市将部署开展互联网食品销售专项整治行动，规范互联网食品销售许可准入条件，严厉打击互联网食品销售违法行为，督促互联网第三方交易平台开办者落实主体责任。加强网络订餐食品安全监管，严厉打击网络订餐违法违规行为。
值得一提的是，我市将保持高压态势，严惩违法犯罪。以查处冷库冷冻肉品、利用餐厨和屠宰加工废弃物加工食用油、互联网食品安全等违法犯罪系列案件为重点，严厉查处一批食品违法犯罪案件，抓获一批违法犯罪分子，有效遏制食品犯罪活动。同时，加强行政执法与刑事司法的有机衔接，强化部门间、区域间案件查办移送、联合惩处、信息通报等沟通协作机制。强化对制假售假等区域性突出治安稳定问题的整治，推动加大食品掺假造假行为刑事责任追究力度。(宁德晚报记者 吴宁宁)