中国开始对肯德基和麦当劳失去胃口当来到价值中国数十亿美元快餐产业，百胜和麦当劳堪称两大巨头。 2015年二者共占有38%的中国市场份额。由于消费者品尝美国美食的心理特点，百胜的肯德基连锁餐厅和麦当劳的金色拱门长期以来在中国进行了迅速而大规模的扩增。
但如今，这两大巨头都面临分拆美国业务的境遇。分析家猜测这两大巨头的“光辉岁月”将终结。有迹象表明，两家公司正逐渐失去对其努力打造的快餐行业的绝对统治地位。而造成这一现象的原因是消费者开始转向更健康的食品，而中式餐饮，例如火锅、汤包等，得到快速发展。 这也能够解释清为什么目前投资者对百胜和麦当劳中国业务的热情下降，至少目前是这样。百胜原定出售少量股权给中国合伙人的计划由于竞投者反对估值和条款而暂停，同时麦当劳的部分竞投者也由于严苛的交易条件而选择放弃。
中国政法大学管理学教授李维华(音)称：“五年前，肯定有更多买家对百胜和麦当劳感兴趣，但是那时这两家企业业务非常好，不会对外出售股权”，李维华继续说道，“两家快餐企业的‘花期已过’，如果现在不卖出，接下来的情况会更糟”。李维华目前已出版30多本中国特许经营权方面著作，并认为肯德基于1987年在中国开的首家店是中国特许经营行业的开端。
百胜在中国的快餐业务(包括必胜客)规模仍十分庞大，有7200个销售点。然而，据鸥睿国际(euromonitor international)数据显示，百胜在中国市场的总份额已从2012年的40%迅速下滑到了2015年的23.9%，同时，麦当劳在中国的市场份额也从2013年的16.5%下降到了2015年的13.8%。麦当劳在中国大约有2200个销售点。