香辣土豆烧排骨的做法

2016-06-17 16:34:40   来源:食品中国

  

   土豆是一种大众都喜欢的食材,尤其是我家仔仔,更是天天都离不开,土豆和排骨搭配,不但营养均衡,口感也超好呢,加上少量的辣椒粉,非常开胃哦!

  食材

  主料

  排骨500g

  辅料

  油适量,盐适量,土豆2个,辣椒几个,辣椒粉少量

  步骤

  1.排骨倒入开水锅,再次开锅后,去掉浮沫,将排骨捞出沥干水。土豆切滚刀片备用

  2.锅里倒入比平常炒菜稍微多一点的油

  3.油烧热后,将土豆块倒进去,边煎边炒,至土豆外皮微微变色后加入适量盐,翻炒均匀

  4.继续煎炒土豆块至外皮变软

  5.将排骨倒进去一起翻炒变色后放入辣椒段,沿着锅边淋入半杯水

  6.盖上锅盖焖至收汁

  7.开锅,放入盐和辣椒粉,翻拌至均匀即可

  小贴士

  1、土豆加少量的盐一起翻炒,能加快土豆成熟的速度,还能让土豆口感更好。

  2、如果是新土豆,就不用炒太久,以免成品口感太烂。