土豆是一种大众都喜欢的食材，尤其是我家仔仔，更是天天都离不开，土豆和排骨搭配，不但营养均衡，口感也超好呢，加上少量的辣椒粉，非常开胃哦!
食材
主料
排骨500g
辅料
油适量，盐适量，土豆2个，辣椒几个，辣椒粉少量
步骤
1.排骨倒入开水锅，再次开锅后，去掉浮沫，将排骨捞出沥干水。土豆切滚刀片备用
2.锅里倒入比平常炒菜稍微多一点的油
3.油烧热后，将土豆块倒进去，边煎边炒，至土豆外皮微微变色后加入适量盐，翻炒均匀
4.继续煎炒土豆块至外皮变软
5.将排骨倒进去一起翻炒变色后放入辣椒段，沿着锅边淋入半杯水
6.盖上锅盖焖至收汁
7.开锅，放入盐和辣椒粉，翻拌至均匀即可
小贴士
1、土豆加少量的盐一起翻炒，能加快土豆成熟的速度，还能让土豆口感更好。
2、如果是新土豆，就不用炒太久，以免成品口感太烂。