主料
豆腐1块，虫草花50克，松蘑(干)100克，丝瓜100克
调料
色拉油适量，食盐适量，姜适量，水适量，蘑菇精适量
雪莲子松茸烩豆腐的做法
1.干品雪莲子，浸泡在凉水中约8小时左右，洗干净
2.冰鲜松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片
3.胜瓜(丝瓜)刨皮洗干净，从中间一切为二，切半圆厚片
4.干品虫草花，浸泡在凉水中约1小时左右，洗干净，上笼蒸15分钟待用
5.板豆腐改刀成小方块，放入到开水锅中焯水待用
6.锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将胜瓜块滑油，捞起在漏勺内沥油
7.炒锅烧热加精制油，放入姜片煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加一杯半素高汤，放入步骤(5)的豆腐，步骤(4)虫草花，略微煮一会儿。的少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，放入雪莲子、胜瓜块，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
