笋宴是一种地道的闽北菜，是以冬笋、粉丝、香菇等为主料制作的一款菜品，制作简单但非常美味，是闽北人冬、春季节餐桌上的美味佳肴。
食材
主料
冬笋300g，猪肉100g，香菇50g，粉丝100g，鸡蛋1个
辅料
油适量，盐适量
步骤
1.香菇用温水泡发20分钟左右
2.粉丝用温水泡发20分钟左右
3.事先炒好的肉丝
4.冬笋切成细丝
5.大白菜切成细丝
6.起油锅，大火将油温烧至七成热时放入冬笋煸炒
7.稍后再放入白菜继续煸炒
8.再加入香菇
9.加入泡香菇的水用大火焖煮3分钟左右
10.加入粉丝
11.继续焖煮
12.取一个鸡蛋打散
13.将鸡蛋液均匀的倒入，再加适量的盐调味
14.起锅、装盘、上桌，美味的笋宴吃起。
小贴士
家常菜，无需特殊技巧。