摘要：泡菜苕粉肉丝是一道大江南北都很喜欢的家常菜，做法简单，快手好吃，酸辣开胃，是极佳的下饭菜品。
泡菜苕粉肉丝的做法：
【主料】泡包菜梗300g、猪肉丝200g、薯粉丝80g
【辅料】食油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、蒜瓣适量
步骤：
1.准备好泡包菜梗、薯粉丝 青红椒、猪肉丝;
2.薯粉丝用开水烫一下，捞出用冷水浸泡;
3.猪肉丝用淀粉、生抽拌好;蒜拍破;包菜梗、青红椒切细丝备用;
4.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用;
5.锅中油热，爆香蒜瓣;
6.倒入青红椒丝，炒匀;
7.倒入泡包菜丝，翻炒均匀;
8.倒入薯粉丝，加入盐炒匀;
9.加入生抽，炒匀;
10.倒入滑好的肉丝，炒匀;
11.加入胡椒粉，炒匀;
12.炒好的泡菜粉丝，调好味盛入碗中。