劲道的红薯粉皮，是我们老家的特色美食呢，从小到大，我都是百吃不厌，如今，仔仔也喜欢上了这道美食，奸商几个肉丸子，再添上几片绿油油的青菜，营养丰富，味道也超棒哦。
食材
主料
猪肉50g
辅料
油适量，盐适量，红薯粉皮适量，青菜几片
步骤
1.猪肉剁成末
2.加上几片豆腐，用筷子拌匀
3.加上适量盐和葱花，拌匀，用筷子打上劲后揉成小丸子，放入开水锅中煮至飘起来，捞出备用
4.红薯粉皮放入冷水里，泡软
5.油锅烧热，倒入一碗水，将沥干水的粉皮放进去，烧煮
6.将肉丸子倒进去
7.再放入青菜
8.开锅后放入盐，拌匀即可
小贴士
1、肉丸子加点豆腐口感更好，
2、红薯粉皮用冷水泡发，口感更劲道。一般泡二十来分钟即可。