摘要：芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。
芹菜炒香菇的做法：
【主料】新鲜香菇、芹菜
【辅料】胡萝卜少许、食用油适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量、水淀粉适量
步骤：
1.香菇去杂质后放水里洗净泥沙;
2.洗好的香菇每朵切成四小块;
3.芹菜切段，胡萝卜切片，蒜切片备用;
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片煸出香味;
5.放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒一会至香菇绵软出汁;
6.调入盐、鸡精翻炒均匀;
7.用少量水淀粉勾芡即可出锅。