摘要：刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。
肉末刀豆的做法：
【主料】猪肉200克、刀豆250克
【辅料】生抽2勺、鸡精少许
步骤：
1.猪肉剁成肉末备用;
2.刀豆洗净用手掰成小段备用;
3.入油锅，下肉末煸炒片段后，加入生抽和少许盐煸炒;
4.然后加入刀豆煸炒;
5.煸炒至刀豆皮微皱，加入鸡精即可。
小贴士：
刀豆一定要炒熟透，要不然容易引起食物中毒。