菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：鲜香
做法：炖
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<30分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、抗衰老
用料
主料
春笋300g
辅料
五花肉适量 盐适量 白砂糖适量 细香葱适量 姜适量 花雕酒适量 老抽适量 八角适量
春笋红烧肉的做法
第1步：春笋去外皮，洗净竖切小片，焯水备用;
第2步：五花肉切大块;
第3步：锅子烧热，倒油，放入五花肉煸炒;
第4步：将五花肉放入炖锅内，放入姜片，葱段;
第5步：倒入烤肉酱和老抽，花雕酒;
第6步：放入八角，盐，白糖;
第7步：炖肉半小时，放入焯水的春笋;
第8步：炖15分钟即可。
春笋红烧肉烹饪技巧
1、春笋焯水，可去除涩味。
2、五花肉，炖肉更有滋味。
3、春笋炖半小时左右即可。