菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、开胃消食、健脑益智、补充体力、增强抵抗力
用料
主料
鱼干六只 小红椒三个
辅料
大蒜适量
小红椒炒小鱼干的做法
步骤1：蒜头3，4瓣，切成末。
步骤2： 新鲜的小鱼干，两把，放入碗中。
步骤3： 锅烧热，加入油，火开小点。加水到放小鱼干的碗里，速度地洗一下，把洗好的小鱼干放入加热的油中。
步骤4： 加入盐，生抽，翻炒。喜欢吃脆的就把火开小，翻炒久一些。因为鱼干过过水，不会容易糊。
步骤5： 加入切碎的小红椒，炒一两分钟，出锅。
小红椒炒小鱼干烹饪技巧
1、香辣可口，十分下饭，带饭的可以考虑这个。