菜系：家常菜
菜品：汤羹
口味：甜
做法：煮
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、清肺润肺、养颜
用料
主料
银耳适量 大枣适量 桂圆适量
银耳红枣桂圆羹的做法
步骤1.银耳开水泡两个小时，把泡开后仍然紧缩的部分剪掉，洗干净
步骤2.把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时，如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时，炖出胶质来
银耳红枣桂圆羹烹饪技巧
1. 银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品;
2. 优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香;
次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。