材料：鲤鱼1条，猪肉100克，香菇2朵，竹笋50克。
调料：盐，鸡精，干红辣椒段，大料，豆瓣酱，白砂糖，醋，酱油，啤酒，葱段，姜片，蒜，植物油各适量。
做法：1，鲤鱼处理干净，鱼身切花刀，竹笋洗净，切片，香菇去根，清洗，切条，猪肉清洗，切丝。
2，炒锅放入植物油烧熟，加入豆瓣酱爆香后，放入鲤鱼，倒入适量水，再放入猪肉，竹笋香菇，加入盐，鸡精，干红辣椒，大料，啤酒，酱油，醋，白砂糖调料，烧沸后加入葱段，姜片，蒜片，烧15-20分钟即可.
