菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<5分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、防癌抗癌、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食、补充体力、增强抵抗力
用料
主料
腌韭菜花500g 猪肉100g
辅料
小红椒3g 大蒜3g 姜5g 生抽1勺 盐适量 鸡精适量
炒韭菜花的做法
步骤一：锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香;
步骤二：爆出香味后放入肉丝;
步骤三：翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花，继续翻炒3分钟;
步骤四：放入切碎的小红辣椒;
步骤五：翻炒均匀，加入少许盐;
步骤六：加少许鸡精;
步骤七：加入一大勺生抽，翻炒均匀即可。
炒韭菜花烹饪技巧
1. 韭花易熟，不要炒太久，老了就会失去鲜嫩口感;
2. 韭花头顶的骨朵，如果不喜欢可以去掉。