菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、补血养血、防癌抗癌、开胃消食、驱寒、抗衰老、增强抵抗力
用料
主料
羊肉800g 大白菜600g
辅料
橄榄油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 辣椒适量 蒜苗适量 八角适量 桂皮适量 姜适量 鸡精适量
羊肉大白菜的做法
步骤一：连皮带骨羊肉洗净。
步骤二：放开水焯5分钟，捞出，漂净
步骤三：白菜洗净，切大块，备用。
步骤四：锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
步骤五：锅里油热，下羊肉煸炒至水收干
步骤六：放料酒去腥
步骤七：放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
步骤八：加盐，大火收干。
步骤九：把大白菜放入羊肉
步骤十：大火煮至大白菜熟。
步骤十一：加盐，鸡精，青蒜等调料即可
羊肉大白菜烹饪技巧
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。