菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食
用料
主料
莴笋适量 大蒜适量
辅料
盐适量 糖适量 味精适量 胡椒粉适量
清口莴笋的做法
步骤一：莴笋去叶，削去老皮，冲洗干净。将莴笋先切片，然后切成细丝。
步骤二：锅里放水烧开，水开后加一小勺盐，几滴食用油，然后放莴笋汆烫至变色。捞出莴笋用冷水过两遍凉，这样处理好的莴笋非常清脆爽口。
步骤三：将莴笋丝放到大盆中，加入蒜末以及调料中的所有调料拌匀即可。
清口莴笋烹饪技巧
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。