菜系：家常菜
菜品：汤羹
口味：鲜香
做法：煲
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、补气益气、调理肠胃、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、止咳
用料
主料
霸王花10g 皮蛋1只
辅料
大蒜1颗中3粒
上汤霸王花的做法
步骤1:新鲜的霸王花洗净。
步骤2:用手撕开。
步骤3:蒜头剥皮，皮蛋切粒，瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。
步骤4:先将霸王花放锅里沸水焯一下，捞出沥水。
步骤5:锅里放油，放蒜粒爆金黄，再放入适量开水，把霸王花倒进。
步骤6:再放入皮蛋，瘦肉，煮沸后加盐、鸡粉调味，煮到瘦肉熟透，撒点葱花，淋上香油即可上碟。