菜系：家常菜
菜品：汤羹
口味：咸香
做法：煮
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、排毒解毒
用料
主料
莴笋250克 猪肉100克
辅料
姜适量 饮用水适量 植物油适量 盐适量
莴笋肉片汤的做法
步骤一：瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟;莴笋切斜片
步骤二：锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油
步骤三：莴笋煮开后放进肉片
步骤四：煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
莴笋肉片汤烹饪技巧
莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且它在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，所以食用新鲜莴笋，对各种贫血非常有效。放点肉片和姜片一起滚个快手汤，简单、快捷又营养美味。